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常抓不懈,确保食品安全——乐山一中开展食堂常规检查工作

常抓不懈,确保食品安全

——乐山一中开展食堂常规检查工作

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313日上午,学校副校长马强带领总务科主任胡建能对学生、教工食堂进行常规检查。重点检查了原材料采购渠道、食品存储方式,旨在及时发现问题、督促整改,以提升师生餐饮质量,确保食品安全。

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检查人员采取看、查、闻、尝等方式,对存储的米、面、油、调味品、肉类、蔬菜、水果等食材进行逐项检查,对加工区、就餐区域卫生、餐具消毒、食物留样等方面进行逐一检查,重点了解了当日食谱所采购的原材料进货渠道和验收等情况。此次检查,未发现霉烂、变质、过期食品。检查人员认为,食堂在原料采购、食材存储、卫生保障等方面已达到食品安全的各项要求。

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马强副校长针对食品安全问题向总务科及食堂提出了“三个必须”的常规要求:一是必须每日对食品质量和来源进行逐项验收;二是必须每日对食品卫生进行检查,做到及时发现、及时处理、及时上报;三是必须坚持每月创新菜品,在保证师生饮食安全的同时提升服务质量。

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